#gastronomie #hotellerie #caterer
Automatisierter Kennzahlen-Check
So schnell haben Sie noch nie eine Kennzahlen-Analyse ausgewertet bekommen!
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Was wird konkret überprüft?
Für ein Unternehmen ist es die Kernaufgabe, durch die geleistete Arbeit, Umsätze zu erzielen mit denen sämtliche Kosten abgedeckt werden.
Das bedeutet, dass für ein Unternehmenswachstum der Fokus auf Deckungsbeitragsstarke Angebote gelegt werden muss.
Es wäre ja ungeschickt, wenn für die gleiche Arbeit und gleichen Aufwand um ca. 20% weniger Deckungsbeitrag liegen bleibt, nur weil man Deckungsbeitragsschwache Angebote ebenso bemüht verkauft!
Ist es nicht?
Und genau hier setzt mein Check an, dieser liefert unmittelbar eine direkte Rückmeldung auf,
➡️ welche Angebote sollten dringend von der Verkaufsliste genommen werden
➡️ welche Angebote sollten optimiert werden, wenn man diese nicht weg nehmen möchte
➡️ welche Angebote sollten verstärkt verkauft werden, weil DB wichtig
➡️ welche Angebote sollten unbedingt gleich oder ähnlich auf der Verkaufsliste stehen bleiben
➡️ in welchen Bereichen kann betriebsintern optimiert werden, um mehr DB zu generieren
Mein Name ist Klaus Dieter Scheiblhofer
Mein Name ist Klaus Dieter Scheiblhofer, ich bin seit über 35 Jahren in und mit der Gastronomie in Kontakt und Austausch.
17 Jahre war ich direkt in der Gastronomie tätig. Vom Koch bis zum Betriebs-und Gebietsleiter.
8 Jahre Unternehmensberater in der Gastronomie, Analysen waren ein Kernbestandteil.
12 Jahre Software Anwenderberater, die Implementierung der Warenwirtschaftssoftware mit weit über 100 Projekten fand in der Betriebsgastronomie, Gemeinschaftsverpflegung, in Hotels und bei Produzenten im D-A-CH Raum statt.
Seit 2023 bringe ich mich im Bereich Coaching unterstützend in den Unternehmen mit ein.
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